Het seizoen van de Oosterscheldekreeft
14-04-2026Vandaag opent het kreeftenseizoen op de Oosterschelde
Tussen 14 april en 14 juli mag de Oosterscheldekreeft uit het water. Een korte periode, precies wat hem bijzonder maakt. Gevangen op een paar kilometer hiervandaan.
De Oosterschelde is een van de weinige plekken in Europa waar de kreeft zich in deze omvang nog wild laat vangen. Vissers van Yerseke en omstreken halen hem in de vroege ochtend op, in fuiken die ze al generaties lang op dezelfde manier zetten. Het vlees is steviger en zoeter dan dat van zijn Europese soortgenoot — een verschil dat je proeft, ook als je geen kenner bent.
Bij Brasserie Bries staat hij vanaf vandaag op de kaart. Klassiek bereid: gegrild, met kruidenboter, citroen en wat de tuin op dat moment levert. Daarnaast is hij het hart van ons Kreeftenarrangement — twee nachten in het hotel, een driegangen kreeftendiner, een dag op de hotelfiets, en een fles Pinot Auxerois van Wijnhoeve de Kleine Schorre erbij als je dat wil. Wijn van net over de dijk, gemaakt voor de kreeft.
Drie maanden gaan sneller dan je denkt. Reserveer ruim van tevoren — vooral de weekenden in mei en juni lopen snel vol.
